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Effervescents
BLANC DE BLANCS

Cépages
100 % Chardonnay
Terroir
Argilo-calcaire orientation Sud-sud Est
 
Viticulture
Les vignes sont travaillées en agriculture biologique depuis plusieurs générations. Notre attention se porte sur la terre, le ciel et les fruits sans utiliser de produit chimique de synthèse.

Age moyen des vignes  20 ans
Vendanges manuelles en petites caisses
Cépages
Vin clair élevé sur lies pendant 9 mois et en fut
Filtration et prise de mousse
Elevage sur lattes 12 mois minimum
Dégorgement et dosage à 6g/L


Crémant millésimé intégralement élaboré au domaine 
Note de dégustation
Ouverture sur  une mousse abondante et légère
Nez typique du Chardonnay entre fleur blanche et note de citrus, agrumes et coing.
En bouche, ample et richement aromatique, il est naturel et sans agressivité

Le passage en fût  confère un grain minéral et une pointe tannique qui participent à leur exceptionnelle tenue dans le temps.
Accord Mets & Vins
Avec son coté vineux et charnu, c’est un crémant d’apéritif mais aussi de repas  avec la classe d'une belle signature 
 
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