Effervescents
Crémant rosé
Effervescents
Crémant rosé
Cépages
100 % Pinot noir ( rosé de presse)
Terroir
65% Argilo-calcaire en pente douce, orientation Sud-Ouest
35% Argilo-limoneux orientation Sud-Ouest
35% Argilo-limoneux orientation Sud-Ouest
Viticulture
Les vignes sont travaillées en agriculture biologique depuis plusieurs générations. Notre attention se porte sur la terre, le ciel et les fruits sans utiliser de produit chimique de synthèse.
Age moyen des vignes 40 ans
Vendanges manuelles en petites caisses
Age moyen des vignes 40 ans
Vendanges manuelles en petites caisses
Vinification
Rosé de presse
Vin clair élevé sur lies pendant 9 mois
Filtration et prise de mousse
Elevage sur lattes 12 mois minimum
Dégorgement et dosage à 6g/L
Crémant intégralement élaboré au domaine et millésimé
Vin clair élevé sur lies pendant 9 mois
Filtration et prise de mousse
Elevage sur lattes 12 mois minimum
Dégorgement et dosage à 6g/L
Crémant intégralement élaboré au domaine et millésimé
Note de dégustation
Ouverture sur une mousse abondante et gracieuse avec un rose poudré
En bouche, la framboise évidente s'accompagne d'une subtilité de fruits des bois : c'est fruité, vif et souple
La base de pinot noir donne une sensation de finesse et de douceur.
En bouche, la framboise évidente s'accompagne d'une subtilité de fruits des bois : c'est fruité, vif et souple
La base de pinot noir donne une sensation de finesse et de douceur.
Accord Mets & Vins
Idéal en apéritif plutôt avec de la charcuterie mais aussi les desserts, les pauses sucrées
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