Vins blancs
BOURGOGNE ALIGOTÉ
Vins blancs
BOURGOGNE ALIGOTÉ
Cépage
100 % Aligoté
Terroir
Les vignes sont travaillées en agriculture biologique depuis plusieurs générations et en biodynamie depuis 2021. Notre attention se porte sur la terre, le ciel et les fruits sans utiliser de produit chimique de synthèse.
Argilo-calcaire orientation Nord Ouest
Age moyen des vignes : 70 ans
Vendanges manuelles en petites caisses
Argilo-calcaire orientation Nord Ouest
Age moyen des vignes : 70 ans
Vendanges manuelles en petites caisses
Vinification
Vendanges pressées et débourbées au froid
Fermentation
elevage en fûts
Fermentation
elevage en fûts
Note de dégustation
Robe or pâle, limpide
Nez d’agrumes zesté, fleuri et herbe aromatique
Délicat comme un petit beurre pour un coup de peps fruité
A déguster de suite et dans les 3 ans- En bouteilles 0.75cl
Température de service : 8 à 10°
Nez d’agrumes zesté, fleuri et herbe aromatique
Délicat comme un petit beurre pour un coup de peps fruité
A déguster de suite et dans les 3 ans- En bouteilles 0.75cl
Température de service : 8 à 10°
Accord Mets & Vins
. Gougères
. Fromage de chèvre
. Bulots
. Sardines
. Escargots
. Fromage de chèvre
. Bulots
. Sardines
. Escargots
