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Vins blancs
BOURGOGNE CÔTE CHALONNAISE ''Les Daluz''

Cépages
100% Chardonnay

Terroir
Argilo-calcaire Sud-Ouest

Les vignes sont travaillées en agriculture biologique depuis plusieurs générations. Notre attention se porte sur la terre, le ciel et les fruits sans utiliser de produit chimique de synthèse.
Age moyen des vignes : 45 ans
Rendement : 45hl/ha
Vendanges manuelles en petites caisse
Vinification
Vendanges pressées et débourbées au froid
Fermentation en fûts de chêne 228L et 400L et cuve

Elevage en fûts de chêne français, sur lies fines, sans soufre
Note de dégustation
Robe au reflet or, soutenu et limpide
Nez de pêche jaune, fleuri et légèrement vanillé
En bouche, franc et salin pour soutenir un fruité gourmand. Une finale minérale.

A déguster de suite et dans les 3 ans
Accord Mets & Vins
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. Apéritifs
. Poissons & crustacés
. Fromages
. Andouillettes et tête de veau
. Fromages de chèvre
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