Vins Rouges
BOURGOGNE COTE CHALONNAISE
''La Coulée douce''
Vins Rouges
BOURGOGNE COTE CHALONNAISE
''La Coulée douce''
''La Coulée douce''
Cépages
100 % Pinot Noir
Terroir
Les vignes sont travaillées en agriculture biologique depuis plusieurs générations et certifiées en Biodynamie depuis 2021. Notre attention se porte sur la terre, le ciel et les fruits sans utiliser de produit chimique de synthèse.
65% Argilo-calcaire en pente douce, orientation sud-Ouest
35% Argilo-limoneux orientation Sud-Ouest
Age moyen des vignes : 55 ans
Vendanges manuelles en petites caisses
65% Argilo-calcaire en pente douce, orientation sud-Ouest
35% Argilo-limoneux orientation Sud-Ouest
Age moyen des vignes : 55 ans
Vendanges manuelles en petites caisses
Vinification
Vinification sans soufre de 2 semaines en cuve béton, levures indigènes
Elevage 100% fût de chêne français (15 % de fûts neufs)
Elevage 100% fût de chêne français (15 % de fûts neufs)
Tasting notes
Œil rubis et limpide,
Nez de panier de fruits rouges, foin , un peu épicé
Frais et souple, digestibilité et acidulé... vin tendresse et plaisir
A déguster de suite et dans les 5 ans - En bouteilles de 75 cl & en Magnum d'1.5L
Témpérature de service : autour de 15°
Nez de panier de fruits rouges, foin , un peu épicé
Frais et souple, digestibilité et acidulé... vin tendresse et plaisir
A déguster de suite et dans les 5 ans - En bouteilles de 75 cl & en Magnum d'1.5L
Témpérature de service : autour de 15°
Accord Mets & Vins
. Apéritif
. Pizza, barbecue
. French Pot au feu, Andouillettes
. VEGE : cornet de frites, aubergines au parmesan
. Pizza, barbecue
. French Pot au feu, Andouillettes
. VEGE : cornet de frites, aubergines au parmesan
