Selon le Guide Hachette 2021 "Un seul défaut à ce blanc de noirs : sa confidentialité. Il n'y en aura pas pour tout le monde ...La robe brillante, dorée aux reflets ambrés, la bulle abondante et tenace. Le pain grillé et les épices composent un bouquet puissant et flatteur. Le prélude gourmand à une bouche tout aussi intense, riche,vineuse mais jamais lourde, aux arômes de viennoiserie et de fruits blancs" ... Comme c'est juste et beau ! MERCI au Guide Hachette d'illuminer notre travail précis sur les crémants élaborés à La Luolle.